В последнии дни мясопустной недели, захотелось приготовить....  что ни будь эдакое. Открыла тетрадь папку со всеми рецептами, что накопились и давай выбирать то самое эдакое.  И Ура! нашла то самое эдакое что искала :) 
Вобщем вот этот самый рецептик мясного крокодильчика.

Продукты которые нам потребуются.

для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки

для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.

 

2. А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.

 

3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.

 

 

4. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку.

 

5.Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние.

 

6.Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.


 

7. Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови.



 

8. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца. 

 

9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.

 ( к сожалению эта фотография не хочет тут показываться) Но, по нижнему фото можно понять каким  неровным, вернее колючим  вобщем Вы меня поймете, должен у Вас получиться крокодил, после того как пройдетесь сделаете ножницами зубчики по всему телу крокодильчика. 

10. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.

 Вот такой простенький и не сложный рецептик. Готовила уже не одни раз и всегда крокодильчик получается разный. :)

  Сидели мы с сестренкой разговариваем и тут она говорит: "Что-то так блинчиков хочется." И пришла нам с ней мыслишка  напечь блинчиков в ужину. А заодно решила поделиться этим простым рецептиком. 

Постные блинчики с гречкой

 Для теста:
2 стакана муки

2,5 стакана минеральной воды с газом
1 ч. л. соли
4 ч.л.сахара
растительное масло для обжаривания

Для начинки:
0,5 стакана гречки
1 стакан воды
6,5 ст. л. растительного масла
1 луковица
100 г шампиньонов в собственном соку
соль по вкусу

 

Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Переложить блин на блюдо. Так же пожарить остальные блины.

Гречку промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Лук измельчить. Грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в небольшом количестве растительного масла, 3 мин. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить.

На каждый блин положить по 1,5-2 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 4-5 блинчиков гладкой стороной вверх и жарить 1,5 мин., затем перевернуть и жарить еще 1,5 мин.

Просматривала свой архив  рецептов, когда сохраненных в компюторе, с целью приготовить что нибудь эдакое вкусненькое родителям, сестренке и братику,  и отсановилась на...  Может кто еще захочет когда-то приготовит. :) 

         Печенье "Мишутка"

 Тесто:

200 г. сливочного масла или маргарин, 1 яйцо, 150 г. сметаны, 1,5 стакана мук, сода на кончике ножа, соль по вкус. 

Начинка: повидло с добавлением небольшого количества муки.

Способ приготовления:

Масло, яйцо, сметану, соду и соль смешать в однородную массу, добавить муку, замесить тесто. Тесто раскатать до толщины 5 мм, нарезать на небольшие прямоугольнички. На серединку печенья положить начинку, серединку защипнуть. Запечь до готовности.

          Торт  "Медовик"

Тесто:

    4 яйца ,  3 столовые ложки теплого меда,  2 стакана сахара,  3 столовые ложки теплого сливочного масла,  2 чайные ложки соды (не гасить), 4 стакана муки,  300 гр. сливочного масла (для крема).

1. приготовить тесто. Сахар и яйца взбить, поставить на горячий пар. Затем добавить тёплый мёд, соду, масло и помешивая, держать на пару 20-25 минут

2. в полученную массу всыпать по одному стакану муки и замесить тесто

3. форму хорошо смазать растительным маслом (можно посыпать форму манной крупой, чтобы корж хорошо отделялся от формы). Выпечь 3 коржа, 4-ый потоньше

4. приготовить крем. Сварить банку сгущенного молока (2,5-3 часа). Холодную сгущенку взбить с 300гр. сливочного масла.

5. смазать коржи кремом, а 4-ый корж потереть на тёрке и посыпать торт сверху и с боков.

и еще одни репетик это рецепт  "Пахлавы"

Месим тесто: 1 кг. муки, 2 яйца, 150 гр. слив масла, 0,5 чл дрож., 1,5 ст молока, 100- 200гр смет., (можно и без нее), соль, имбирь.

Сироп: 1,5 ст. воды+ 1,5 ст.сах. песка+ шафран.

Готовим сироп. Ставим на медленный огонь ,пусть кипит. Как загустеет ,выключить.  Затем месим тесто и ставим подойти.  Как тесто увеличится в объеме, то сформировать 12 шариков. По 2 для нижних и верхних слоев, 10 для средних.
Раскатать 1 слой и поместить на на смазанный маслом противень.опять смазать ,2 слой, срезать лишние тесто по краям, посыпать начинку и посыпать ложкой растоп. слив. маслом, 3 слой, начинка,масло, 4 слой итд. до конца. В конце 2 слоя
не забудьте!!! Смазать яйцом, срезать красиво на ромбики .  Украшаем на свой вкус. Я как моя мама меня учила, нарезала из этого же теста тоненькую лапшу. И обвела вокруг ореха, которым украсила пахлаву.  Затем ставим в печку. Печем при 180гр. 15-20 минут. Вынимаем обдаем 1 ст. горячим растоп. слив. маслом.И снова печем. Не доводя до готовности ,вынимаем , ножом заново проходим полиниям разрезов, поливаем горячим сиропом,он будет щипеть ,не бойтесь, и опять в печь. через 3-5 м пахлава готова!!! Вся выпечка заняла у меня 40-45 мин. А весь просес 1,5 часа.

 "Пахлава 2"

Яйца -1 шт, масло ( 50 гр), мука 300 гр ( у меня ушло больше , здесь мука другая), дрожжи( совсем немножко, меньше 0,5 ч. л), соль.
Начинка : миндаль или орехи, сахар, корица ( етого у меня не было)
Сироп: сахар-160 гр, мед-40 гр.
Молоко нагреть( 30-35C ), класть дрожжи, яйцо, топленное масло, соль, муку и замесить крутое тесто. Оставить тесто на 1-1,5 часа. Тесто тонько расскатать (0,5 мм).
На смазанный противень класть слой теста, намазать маслом , посыпать начинкой, закрыть вторым тестом и так составляют 8-10 даже 12 слоев.
Резать пахлаву на ромбики, смазать желтком перемешанным с шафраном ( у меня не было шафрана). В середину каждой пахлавы помещают ядра грецкого ореха или миндаль ( фисташки).
Выпекать при температуре 200 C, в течении 35-40 мин. ( Я через 20 мин 2 раза полила растопленным маслом) За 15 мин до готовности полить сиропом.

Приятного чаепития!!! :)

 

А может у кого-то есть тоже простенькие рецептики?